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传统老酒坊得不到传承怎么办?试试这款领汉智能科技酿酒设备。

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传统老酒坊得不到传承怎么办?试试这款领汉智能科技酿酒设备。

发布日期:2020-08-21 作者: 点击:

现在有很多传统老酒坊,因为使用的小型酒厂酿酒设备太落后,操作太辛苦,年轻人都不愿意接手,怎么办?试试这款领汉智能科技酿酒设备

葛师傅从小就跟父亲学做高粱酒,父亲过世后,想着酿酒太辛苦,就不太愿意做了。

有一天,他突然很想念父亲酿的酒,思来想去,他决定重操旧业,重新将父亲的老酒坊发扬光大。

所以他引进领汉智能科技酿酒设备做高粱酒,并对酿酒技术进行了进一步的升级优化。

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半年准备为佳酿

葛师傅承包了近100多亩地种高粱,每年清明后,他就开始为酿酒作准备了,松土、播种、除草。

葛师傅说,收割后的高粱先晒干,然后将高粱米蒸煮至爆开,再放到大缸里,按比例加入酒曲,发酵约1个月左右就可以蒸酒了。

在院子的一间小屋里有3个表面布满细小裂纹的大缸极具年代感,这是葛师傅的招牌。

发酵Z难就是温度控制,28℃— 30℃是发酵的醉佳温度,发酵时要经常关注缸里的温度变化。温度高了要通风散热,温度低了要保温。

从高粱变成高粱酒,看似简单,却要花费谢绍辉很多经历,而其中任何一个步骤的失误,都会让他之前的努力化为泡影。


放不下的酿酒情,领汉酒厂酿酒设备帮他实现酿酒产业化。

葛师傅说,二十年多前,他父亲承包了一些地种高粱酿酒,为了生活,我就跟着父亲学酿酒,我的手艺都是他传给我的。

这一酿就是20年,他45岁时父亲过世了,这让他很难过,因感觉酿酒太累,就转行做其他职业了。

但葛师傅的心里却一直没放下酿酒。“从小学的手艺,怎么能说忘就忘,好歹也是父亲传给我的。不酿酒时,总觉得心里空落落的。”

当地年轻人都出去打工,很多农田都荒废了,2011年,葛师傅心一横就将他们承包下来,专门种高粱酿酒。紧接着,他选购了1 套领汉智能科技酿酒设备500斤型号的设备。

将从父亲的手艺、领汉酿酒技术和酿酒设备完美融合,实现了古法酿高粱酒的产业化,当起了“大老板”。

因为是老字号,酒的口感好,又是古法酿造,周围的许多村民都爱喝葛师傅的高粱酒,每次酒还没酿出来,就被他们提前定购了。

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