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  • 酿造白酒后废水该如何处理呢?
    白酒是生活中普遍的酒液,有很多人非常喜爱。只是在生产企业,酿酒设备将粮食酿造出酒液后会分离出一些污水,这些污水处理不好影响环境不说,还会对周围的居民生活造成麻烦,因此,处理好白酒酿造后所造成的废水是非常重要的。 
    发布时间:2019-09-19   点击次数:352

  • 生料酿酒与熟料酿酒技术的区别
    今天就与大家分享一话题,新工艺酿酒技术跟传统酿酒技术到底哪个口感好呢?  现在用新工艺酿酒技术的人更多了,他们的声音却是:我们用新工艺酿酒技术酿酒,酿出来的酒和市场上用传统工艺酿出的酒做对比,口感上没有区别,可我的工艺更简单,这样一对比,我
    发布时间:2019-09-16   点击次数:402

  • 如何使用纯粮食酿酒技术酿出符合市场需求的酒?
    如何使用纯粮酿酒技术酿出符合市场的酒?于普通消费者来说,白酒可以简单地分为高度酒和低度酒。对于什么度数的白酒更适合人体饮用,多年来一直人云亦云。今年来,由于在酿酒技术中白酒降度工艺的应用,有人也把白酒分为:高度酒、降度酒、低度酒三种。降度酒
    发布时间:2019-09-12   点击次数:423

  • 酿酒技术分享篇:什么是原浆酒?
    原浆酒简单的来说酿酒作坊和一些小型的酒厂卖的酒,而一些规模比较大的酒厂卖的酒不应该叫做原浆酒应该叫做成品酒,准确的来说原浆酒是纯天然没有勾兑添加剂的原酒,大型的酒厂原酒一般不会对外销售因为原酒的产量有限,需要对原酒进行统一批次的质量检测风味
    发布时间:2019-09-11   点击次数:398

  • 酿酒技术中如何处理低度酒的浑浊问题
    高度白酒降度后,酒体中醇溶性高、水溶性低的物质,析出而产生浑浊或絮状沉淀。特别是当酒精度降到40%vol以下时。白色浑浊的出现更为明显。引起低度酒出现浑浊或沉淀的物质有棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯等高级脂肪酸乙酯。还有一些杂醇油和其他酯
    发布时间:2019-09-09   点击次数:404

  • 酿酒技术:白酒在陶坛储存过程中微量成分的变化
    白酒中98%-99%的成分是乙醇和水,它们构成了白酒的主干,其它1%-2%的成分主要由微量的有机酸、酯、杂醇、醛、酮、含硫化合物以及极其微量的无机化合物(固形物)等组成,它们决定了白酒的香和味,构成了白酒的典型性和风格。而微量成分(或称风味
    发布时间:2019-09-07   点击次数:379

  • 老祖宗传下来的谷物烧酒的酿酒技术
    谷物烧酒是非常受人们欢迎的一种酒,是老祖宗传下的传统酿酒技术酿制而成的,谷物烧酒酒质风味独特,口感极佳,醇甜净爽,清甘淳冽,在我国很过地区的酿酒历史中源远流长。时至今日,依然在很多地区盛行。  稻谷富含碳水化合物
    发布时间:2019-09-06   点击次数:426

  • 纯粮原浆酒与普通酒有什么区别呢?
    喝酒的朋友经常听到或者提到纯粮原浆酒,到底什么样的酒才是纯粮原浆酒?它与普通酒之间到底有什么区别,今天领汉智能酿酒师告诉你,他们之间到底有哪些前世今生!上世纪60年代以前,中国传统意义上的白酒
    发布时间:2019-09-04   点击次数:446

  • 用小型酿酒设备做白酒便是做手艺,容不得半点轻率和漫不经心!
    许许多多用小型酿酒设备做酒的酿酒匠人,把心血贡献给了酿酒事业,在他们心中,用小型酿酒设备做白酒便是做手艺,容不得半点轻率和漫不经心!酿造白酒,从原料到工艺,从流程到细节,每一处看似简单的操作,背后却是日复一日的坚守,甚至有些人的大半辈子都被
    发布时间:2019-09-03   点击次数:314

  • 生料酿酒设备酿酒发酵,搅拌的重要性超乎你想象
    用领汉智能酿酒设备酿酒,搅拌的重要性超乎你想象,它可使原料充分接触酒曲并吸氧,保证每一粒粮食都发酵完全,那用生料酿酒设备做酒时,怎样搅拌才正确?夏天当天发酵当天立即密封不能漏气(采用密封式方法发酵)。发酵第二天搅拌一次,再每2天搅拌一次,整
    发布时间:2019-09-02   点击次数:445

  • 生产中苦味是怎么形成的
    原辅材料发霉变质;单宁、龙葵碱、脂肪酸和含油质较高的原料产生而来的,因此,要求清蒸原辅材料。酒曲量太大;酵母数量大;配糟蛋白质含量高,在发酵中酪氨酸经酵母菌生化反应产生干酪醇,它不仅苦,而且味长。生产操作管理不善,配糟被杂菌污染
    发布时间:2019-08-31   点击次数:439

  • 啤酒和白酒可以混着喝吗?
    逢年过节,亲朋好友小聚,少不了喝酒助兴。亲朋好友在一起喝酒,有人以为喝了辛辣刺激的白酒,再来杯清爽的啤酒,味道超爽,啤酒、白酒混着喝真的就有这么爽吗?真的就没有什么相互作用吗?领汉告诉你,二者混喝,这会儿是尽兴了,可不到一会儿,身体就会出现
    发布时间:2019-08-29   点击次数:394

  • 白酒有保质期么,放多久就不能喝了
    一般质量的白酒保质期很长,但是建议3-5年内饮用。白酒属于高浓度酒精,一般不易于滋生细菌,所以不会过期,而且都说,酒是陈的香,尤其像这种纯粮食酿造的白酒,放一放会更好喝。但有一点,就是所有的酒精都容易挥发,所以白酒在贮存过程中一定要注意密封
    发布时间:2019-08-28   点击次数:386

  • 白酒喝多了,有什么快速有效的解酒方法
    俗语说,酒逢知己千杯少。在中国的饭桌上少了白酒,白酒虽好但千万不要贪杯哦,万一白酒喝多了该如何快速解酒呢?南昌领汉智能科技开发有限公司,致力于从源头把关,研究开发酿酒设备20多年,酿好酒才能喝好酒。既喝酒就要会解酒,否则不仅醉醺醺有失礼仪,
    发布时间:2019-08-24   点击次数:407

  • 您了解酿酒设备的类型和种类吗?
    很多朋友,其实并不了解酿酒设备,酿酒设备按照酒类别可分为白酒酿酒设备、葡萄酒设备、黄酒设备等各种各样。酿酒设备按照酿酒原理可分为发酵设备、酿造设备和蒸馏设备以及后期包装的灌装设备,每位用户可以根据自己的需求和不同的操作而选折自己合适的酿酒设
    发布时间:2019-08-21   点击次数:394

  • 适量饮白酒的好处
    酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。酒是一种保健饮料,能促进血液循环,通经活络,祛风湿。要健康,选择南昌领汉酿酒设备,喝好酒,从源头把关。我国是酒的故乡,也是酒文化的发源地,是世界上酿酒Z早的国家之一。酒的酿造,在我国已有相当悠久的历史。南昌
    发布时间:2019-08-17   点击次数:361

  • 酿酒时要注意哪些问题?
    粮食的选择1、粮食中淀粉含量或糖分含量多(决定出酒率)2、粮食风味好(决定酒的风味)3、粮食要求四无:无虫蛀、无污染、无杂质、无霉变。酒曲的保存1、四防:防老鼠、防阳光、防高温、防潮湿。2、酒曲的保质期为二年。3、要酿好酒、出酒率高就选领汉
    发布时间:2019-08-15   点击次数:358

  • 夏天怎样酿酒?领汉告诉你!
    酒曲是容易受到外界温度影响的,特别是高温,一旦到了夏季,炎热的天气会使酒曲的入池温度居高不下,这样一来就会因为发酵的温度过高而影响酒精的正常发酵,出酒率也会随之下降,这也就是我们常说的酒曲掉排。  所以在夏季酿酒时需要解决的问
    发布时间:2019-08-06   点击次数:359

  • 什么是生料酿酒
    对于传统的小锅酒酿酒客户而言,生料酿酒白酒中有少许的糊锅味不仅不是一个问题,相反可能成为一个卖点,因为这等于无声的向客户证明所销售的是纯粮食酒。可是对于糊味明显,已近影响口感的生料酿酒应该怎么处理呢?别急,今天聚鑫源酿酒设备厂家
    发布时间:2018-05-29   点击次数:448

  • 现代酿酒设备与以前设备相比
    家庭酿酒设备采用的是蒸汽恒温蒸馏,从而来保证酒质的纯正。酒黏里还有部分有害的物质,这类物质会严重影响到酒质,甚至还有毒,这类物质一般的沸点高于100℃,因此蒸汽恒温蒸馏体现出其绝对的优势,能够杜绝这类物质高温沸腾蒸馏进入白酒。家庭酿酒设备采
    发布时间:2018-05-29   点击次数:494

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